Dessertvin: Sötma, komplexitet och överraskning
Sherry, Port, Tokaji och fler dolda favoriter
Dessertvin, en juvel som riskerar att glömmas bort. Här hyllar vi dessertvinet och provar olika stilar av dessertvin från olika regioner runt om i Europa. Dessertvin kan framställas på många olika sätt och vi reder ut tillverkningsmetoder, druvor, vinhistoria och vad som passar bäst att äta till.
Vinets sötare sida
Söker ni något utöver det vanliga? Dessertvinprovningen tar er med på en resa genom vinets sötare värld, där varje glas är en upptäckt. Vi provar allt från Frankrikes eleganta sauternes, med sina honungs- och persikotoner, till Portugals fylliga portviner.
Ni får lära er om hur de söta viner framställs, från sent skördade druvor till botrytis, även kallat ädelröta. Vi pratar om de bästa kombinationerna av dessertvin och mat, där krämiga ostar, choklad och fruktiga desserter möter vinets komplexa sötma. Denna provning är perfekt för er som vill fördjupa er i en ofta bortglömd men fascinerande del av vinets värld.
Dessertvinets många sidor
Sherry
Från Jerez i Spanien. Kan vara allt från torr Fino till söt Pedro Ximénez. Fantastisk med ost, nötter och tapas.
Port
Portugals stolthet från Douro-dalen. Fyllig, kraftfull och fruktrik. Klassisk kombination med choklad och stark ost.
Tokaji
Ungerns flytande guld. Honungsaktig, med botrytis som skapar unik komplexitet. Perfekt avslutning på en middag.
Moscato d'Asti
Italiens lättaste söta vin. Lätt mousserande, doftande och charmig. Går hem hos alla, perfekt instegsvin.
Sauternes
Frankrikes klassiska dessertvin. Rik, komplex och elegant med toner av honung, aprikos och saffran.
Vin Santo
Toscanas torkade druvsvin. Nötig, söt och perfekt med cantucci. En italiensk tradition i glaset.
Dessertvin och mat - perfekta kombinationer
Choklad
Port och mörk choklad. Sherry och mjölkchoklad. Tokaji och vit choklad. Tre kombinationer som alltid fungerar.
Ost
Blåmögelost med Sauternes. Manchego med Sherry. Pecorino med Vin Santo. Sött och salt i perfekt balans.
Allt för en söt upplevelse
- 4-6 dessertviner från olika regioner och stilar
- Tips på choklad- och ostpairing anpassad efter vinerna
- Berättelser om produktion, traditioner och regioner
- Flexibel plats och tid
Boka din dessertvinprovning
Perfekt som avslutning på en middag eller som eget tema. Svar inom några timmar.